Dokážete si i po mnoha letech vybavit provoněnou kuchyň, když se babička pustila do pečení? Peče vaše maminka ty nejlepší buchty a koláče? Není divu, že si na jejich chuť vzpomínáte i v dospělosti.
Pojďte s námi znovu objevit svět oblíbených dezertů, které vás vrátí do dětství.
Museli jste ve školní jídelně dojídat špenát nebo krupicovou kaši? Je dost možné, že se těmto pokrmům právě proto vyhýbáte. Chuťová paměť je o to silnější, pokud s potravinou nebo jídlem máte spojené intenzivní vzpomínky, ať už ty dobré, nebo špatné. To proto se při zakousnutí do koláče od babičky lidem vybavují vzpomínky na dětství.
Jablečný závin nebo bábovka nemohly chybět u žádného nedělního oběda, kdy se sešla celá rodina. S návštěvou u babičky si Češi nejčastěji spojují také bublaninu a buchty s mákem či s tvarohem. Vzpomínají ale i na vdolky, koláče, lívance, punčový dort nebo na puding s jahodami a piškoty. V cukrárně měli v dětství nejraději indiánky, větrníky, věnečky a zmrzlinové poháry.
Zdroj: Průzkum Seznam Native, listopad 2020
Vůně v kombinaci s chutí umí vyvolat i ty okamžiky, na které už jste dávno zapomněli.
Koláč s pudingem
Pudingový pohár
Žloutkové řezy
Tomuto koláči se přezdívá „propadávaný“. To proto, že se při jeho přípravě jednotlivé vrstvy dávají na sebe a mísí se tak, že je pak dezert na řezu trojbarevný. Jedná se o jednoduchý koláč s čokoládovým pudingem, který potěší dospělé i děti.
Ingredience
na jeden plech
Postup přípravy
Při přípravě poháru se fantazii meze nekladou. Můžete kombinovat různé příchutě pudingu, zmrzliny, kompotovaného nebo čerstvého ovoce se šlehačkou s různým sypáním a polevami. Zavzpomínejte na dětství s touto klasickou variantou vanilkového poháru. Anebo si připravte svěží citrónovou variantu.
Ingredience
na 4 poháry
Postup přípravy
Velmi snadný a rychle připravený dezert je prověřený staletími. Žloutkové řezy v podobě „kremešů“ jsou oblíbené nejen v Česku, ale také na Slovensku a v Maďarsku, kde je považují za národní dědictví.
Ingredience
na 6 porcí
Postup přípravy
1891
Kořeny známé potravinářské firmy sahají do roku 1891, kdy v lékárně v německém městě Bielefeld probíhaly první pokusy mladého lékárníka Dr. Augusta Oetkera. Jelikož pocházel z pekařské rodiny, svoje přírodovědecké vzdělání chtěl využít k tomu, aby pekařům usnadnil práci. Po večerech proto v malé lékárně experimentoval skoro dva roky, než vyvinul prášek do pečiva. Bez něj bychom dnes nedokázali jednoduše upéct nadýchané dezerty.
Dr. Oetker před více než 100 lety garantoval, že se s jeho kypřicím práškem každý koláč podaří. To způsobilo malou revoluci v domácím pečení.
1908
Češi se mohli s produkty firmy Dr. Oetker setkat už v roce 1908, kdy společnost založila svoji první pobočku nedaleko Vídně v tehdejším Rakousku-Uhersku. Později, v roce 1923, vznikla v Brně pod značkou Dr. Oetker továrna, která dodávala produkty do celého Československa.
1930
Ve 30. letech minulého století, v období hospodářské krize, firma profitovala. To proto, že pro hospodyně publikovala recepty na jednoduché a levné dezerty vyrobené jen z několika surovin. Tehdy už byl na světě legendární puding, jehož receptura se dodnes příliš nezměnila.
1939 - 1945
Během druhé světové války byla mateřská továrna v Bielefeldu zničena bombardováním. Po válce se zároveň se do čela společnosti staví mladý vnuk zakladatele – Rudolf August Oetker. Znovu se pouští do vydávání receptů. Jeho kuchařky se stávají na německém trhu bestsellery.
Postupně se firma rozrůstá i do dalších segmentů trhu. Nabízí mražené pizzy nebo alkoholické nápoje. Společnost ale vlastní i síť luxusních hotelových resortů, cestovní kancelář nebo banku.
K dostání jsou i varianty bez lepku nebo s větším podílem bílkovin.
